THAI COOKING SCHOOL

Uite cum s-a făcut aproape o lună de când nu am mai avut timp/ chef să scriu. Dar între-timp am fost şi plecată, deci am şi o scuză. O scuză care se va concretiza în multe postări de acum înainte, toate dedicate fascinantei Thailande. Şi asta pentru că, în urmă cu mai bine de jumătate de an câştigam un concurs de thai cooking organizat de Autoritatea de Turism a Thailandei, care îmi aducea ca premiu o excursie în Ţara Zâmbetului (cică aşa i se zice şi la cât de tâmp zâmbesc locuitorii ei de fiecare dată când habar n-au ce le spui, înţeleg de unde îşi trage numele).  Plus o lecţie de gătit thai la mama lor acasă.

Aşa că azi vă povestesc repejor despre cum a fost la lecţiile de gătit, urmând să vă agasez cu prea multe poze şi poveşti pe parcursul următoarelor săptămâni.

Am avut programare la şcoala de gătit Baipai, o oază tropicală, undeva la periferia Bangkokului, într-un cartier răsărit de vile. Am primit un şorţ, un dosărel cu reţetele pe care urma să le preparăm şi un pix. Am făcut turul grădinii de ierburi aromatice şi am primit o lecţie de preparat smântână (stoarcerea la prima mână) şi lapte (pulpa rehidratată cu apă) de cocos, după care am fost invitaţi la bancul de lucru unde un chef foarte simpatic şi omniprezentul lui asistent, la fel de simpatic, ne-au ţinut lecţiile într-o engleză impecabilă (lucru rar printre thailandezi).

În ziua respectivă, pentru că reţetarele se schimbă de la o zi la alta, am gătit o salată de vită picantă, un pui stir-fried cu caju, un desert pe bază de castane de apă  şi cel mai faimos fel thailandez (zic ei, deşi eu tot supa Tom Yum cred că e mai faimoasă), Pad Thai.

M-am distrat, am mâncat ce am preparat (am mai dus şi acasă, adică la hotel) şi am prins câteva ponturi. Nu este o şcoală profi, e o distracţie turistică, dar e simpatică şi dacă ai prea multe zile în Bangkok, merită să petreci jumătate de zi acolo.