călătorii decadenţa gustului Diverse Video

MÂNCAREA INDIANĂ LA EA ACASĂ (VIDEO)

mâncare indiană

Vă ameninț de multă vreme cu acest articol despre ce am descoperit din punct de vedere culinar în India. Ceva treabă și un calculator mort două săptămâni mai târziu, am reușit să termin de editat videoul despre mâncarea indiană pe care l-am filmat pe parcursul celor trei săptămâni petrecute acolo. Așadar, înarmați-vă cu o pungă de floricele și un pahar de vin, pentru că urmează un episod lung!

Fiind o mare amatoare de mâncare indiană, i-am tot explorat tainele de-a lungul anilor, atât în România, cât și prin alte părți, dar și le ea acasă. Ba chiar am luat cursuri de bucătărie indiană data trecută când am fost. Ceea ce este oarecum destul de vag spus, pentru că bucătăria indiană este compusă din bucătăriile diverselor regiuni ale subcontinentului.

Aceste diferențe, despre care vă vorbesc sunt unele de nuanță, însă. Ceea ce noi numim curry-uri sunt de fapt un fel de tocane, din carne, pește sau legume ori paneer (un fel de brânză, similară cu telemeaua proaspătă, nesărată), într-un sos. Ei bine, aici apar diferențele de nuanță. Pentru că modul în care se folosesc condimentele diferă de la nord la sud și de la est la vest. Însă liantul indian este dat de multitudinea de arome prezente în majoritatea mâncărurilor, de la salate la deserturi, trecând prin tocane, supe și orez.

Pe parcursul călătoriei mele am încercat să mănânc preparate cât mai variate și mai specifice pentru locul în care ne aflam. Am riscat și ceva mâncare stradală, dar nu m-am aventurat chiar în mizeria maximă.

Partea cea mai nasoală în a fi blogger culinar este când nu poți mânca tot ce vrei. Adică eu am un stomac mic, chestie care în timpul anului îmi este foarte folositoare, însă atunci când plec în vacanțe și vreau să gust din TOT ce are locul respectiv să îmi ofere, asta este un inconvenient.

Și tot din categoria regretelor este că nu am reușit să mă organizez între toate obiectivele, avioanele, tuktuk-urile și restaurantele de top să caut vreun stabiliment bogat în deserturile din întreaga Indie. Am trecut pe la o cofetărie în Delhi, unde mi-am luat câte ceva, dar cam toate păreau la fel, doar în forme diferite. În rest, prin mai toate locurile găseai înghețata kulfi și gulab jamun, care este un fel de desert național, niște gogoșele din lapte prăjite, cu un sirop foarte dulce.

Și uite cum stăteam eu acum și scriam aceste rânduri și mi s-a făcut poftă de un masala chai aproape regulamentar (nu îi pun lapte azi). Așadar vă las cu poveștile de mai jos despre mâncarea indiană locurile de mâncat din marile orașe ale Indiei și obiceiul lor de a mânca cu mâna în loc de tacâmuri. Enjoy!

Content not available.
Please allow cookies by clicking Accept on the banner Continutul nu e accesabil.
Va rugam sa acceptati cookiurile prin accesarea butonului: Accespt din banner.;

Leave a Comment

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest site foloseste cookie-uri si continuarea sesiunii pe acest site implica acordul tau. Detalii

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close