decadenţa gustului

CELE MAI BUNE RESTAURANTE DIN BUCUREȘTI ÎN 2017

cele mai bune restaurante din București

Nu mă erijez în expertă în restaurante, deși am o idee mai mult despre subiect decât foarte mulți din cei care comentează pe această temă. Nu sunt inspector Michelin, deși mi-ar plăcea. Sunt doar o consumatoare de restaurante, iar acesta este topul meu pentru cele mai bune restaurante din București în 2017.

Anul acesta am mâncat în multe locuri. Nu în toate în care mi-am propus, însă. În unele am revenit cu plăcere, în altele am revenit conjunctural. Denumită „Regina Nemulțumirii” de un prieten drag, pot să vă spun că sunt genul de om care mănâncă orice oriunde, dar asta nu înseamnă că îmi și place orice. Foarte rar pot să spun cu mâna pe inimă că am avut parte de o masă pe cinste. Echilibrul ăla al gustului perfect eu cred că se obține în primul rând cu talent și suflet, nu doar cu cunoștințe tehnice. Și cred că la un moment dat voi scrie un articol despre chestia asta. Dar până atunci să revenim la cele mai bune restaurante din București.

Repet, nu este un top creat pe baza unor criterii în dreptul cărora o armată de jurați marchează o bifă, ci este un top al bunului simț, în care am ținut cont atât de mâncarea în sine, cât și de serviciu și ambianță. Iar dacă restaurante cu ștaif din București nu se regăsesc aici este pentru că 1) nu am ajuns în ele anul ăsta sau 2) degeaba au renume, pentru că pe mine nu m-au impresionat. Din categoria 1) de exemplu, face parte Joseph, la care am ajuns în 2017 doar la evenimente, nu și la o masă obișnuită, deci nu mă pot pronunța. Din categoria 2) nu o să menționez nimic. :D

Cele mai bune restaurante din București în 2017

Această listă scurtă nu este sub formă de clasament pentru că nu pot să compar un restaurant thai cu unul farm to table, de exemplu. Așa că am decis să le prezint în ordine alfabetică.

KUNNAI

KunnaiDin punctul meu de vedere, cel mai bun restaurant thai din București. Nu sunt multe, ce-i drept, dar dacă le punem la socoteală și pe cele cu specific asiatic sau internațional care includ în meniu preparate thai, se adună ceva. Locul este superb ca și decor, ospătarii sunt profi și prietenoși, bucătăria este deschisă și poți vedea tot ce se prepară, și în condițiile astea, în restaurant nu miroase a mâncare; proprietara este mai tot timpul acolo, prietenoasă și serviabilă, iar mâncarea este absolut genială.

 

LE BISTROT FRANCAIS

Le Bistrot FrancaisAm primit de curând pe adresa mea de revistă un comunicat care anunța includerea restaurantului Le Bistrot Francais în clubul exclusivist Relais & Chateux, primul din România care sparge gheața în zona exclusivistă. Locul este elegant, servirea destul de sobră și impecabilă, iar meniul scurt cuprinde preparate de inspirație franțuzească, cu acel echilibru perfect al gustului despre care spuneam mai sus.

MAIZE

Maize

Despre Maize aflasem dinaintea deschiderii datorită oamenilor implicați în acest proiect. Am ajuns acolo în prima săptămână și am revenit câteva săptămâni mai târziu, nu multe, pentru că e pe piață doar de vreo lună jumate. Este primul restaurant farm to table din București, localizat în Dorobanți, într-o clădire veche renovată, cu un design interior foarte frumos, un vibe extraordinar, personal de servire simpatic și foarte comunicativ și un chef ce își încheie acum stagiul de practică la Noma, Alex Petricean.

POESIA

Poesia

Într-o casă superbă, cu o terasă elegantă și confortabilă, la Poesia mâncarea este bună, servirea este corectă și design-ul farfuriilor este desprins parcă dintr-un muzeu de artă modernă.

De menționat

Pe lângă cele de mai sus, aș vrea să mai menționez câteva „cârciumi” în care revin mereu cu plăcere sau pe care le recomand cu încredere de fiecare dată când sunt întrebată. Și în cazul acesta ordinea alfabetică este cea mai potrivită, mai ales că menționez de la pub-uri la restaurante și bistrouri.

CAJU

CajuBistroul lui Hadad din centru arată frumos și are un meniu variat și gustos.

DIVAN

Divan

Mâncare turcească foarte gustoasă, într-un loc frumos, cu atenție la detalii.

GARGANTUA KSLF

Gargantua KSLF

Meniul de la restaurantele Gargantua, fie cel din parcul Icoanei, cel din Dorobanți sau cel de la Kiseleff sunt aproximativ la fel, dar localul KSLF îmi este cumva cel mai drag din toate trei.

LAGUNA VERDE

Laguna Verde

Nu chiar în București, ci alături, în Balotești, locul este minunat vara, la terasa de pe lac, iar mâncarea este așa cum trebuie să fie. De menționat ciorba de burtă!

PRIMUS

Primus Pub

Pub-ul de lângă sala mea are mâncare gustoasă și niște fete foarte simpatice care te servesc.

TEMPLE PUB

Temple Pub

Un alt pub cu mâncare gustoasă și atmosferă plăcută.

THE ARTIST

The Artist

Menționat de mulți printre cele mai bune restaurante din București, eu nu l-am inclus în topul meu din cauza atmosferei din noua locație, foarte sterilă și neprietenoasă, dar mâncarea e bună.

UANDERFUL / BIUTIFUL

Uanderful

Mâncarea la Uanderful este bună, cu un meniu interesant și un decor frumos. Iar vara, fratele său, Biutiful, este printre locurile mele preferate din București, cu atmosferă, mancare și decor, toate exact așa cum trebuie.

Leave a Comment